Les personnes suivant un régime sans gluten peuvent aussi se régaler avec de délicieuses gaufres faites maison. Dans cet article, je partage avec vous ma recette de pâte à gaufre sans gluten, qui vous permettra de déguster des gaufres légères et savoureuses, sans les inconvénients du gluten. Préparez-vous à vous régaler avec cette version sans gluten d’un classique de la cuisine !
Ingrédients :
- 250 g de farine sans gluten (comme la farine de riz, de maïs ou de sarrasin)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de levure chimique sans gluten
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 50 cl de lait (végétal ou sans lactose)
- 50 g de beurre fondu ou d’huile végétalienne
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Instructions :
- Dans un grand bol, mélangez la farine sans gluten, le sucre, la levure chimique sans gluten et le sel. Assurez-vous que les ingrédients secs sont bien incorporés.
- Dans un autre bol, battez les œufs puis ajoutez le lait, le beurre fondu (ou l’huile végétalienne) et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs. Remuez délicatement avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Ne pas trop mélanger.
- Laissez reposer la pâte à gaufre sans gluten pendant environ 15 à 20 minutes. Ce temps de repos permettra à la levure de faire son effet et à la pâte de s’épaissir légèrement.
- Pendant ce temps, préchauffez votre gaufrier selon les instructions du fabricant.
- Une fois que la pâte a reposé et que le gaufrier est prêt, graissez légèrement les plaques du gaufrier avec un peu d’huile ou de beurre (végétalien si nécessaire).
- Versez une louche de pâte dans chaque empreinte du gaufrier et refermez délicatement. Laissez cuire pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
- Retirez les gaufres du gaufrier avec précaution et servez-les immédiatement avec vos garnitures préférées : sirop d’érable, fruits frais, confiture sans gluten, etc.
Conseils et variations :
- Assurez-vous d’utiliser des ingrédients certifiés sans gluten pour éviter toute contamination croisée.
- Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du lait végétal à faible teneur en matières grasses.
- Ajoutez des épices telles que la cannelle ou la cardamome à la pâte pour une saveur plus aromatique.
- Personnalisez vos gaufres sans gluten en ajoutant des pépites de chocolat sans gluten, des noix concassées ou des fruits séchés.
Avec cette recette de pâte à gaufre sans gluten, vous pouvez vous régaler avec des gaufres légères et savoureuses, adaptées aux personnes intolérantes ou sensibles au gluten. Profitez de cette version sans gluten d’un classique gourmand et accompagnez vos gaufres de vos garnitures préférées. Régalez-vous sans gluten !
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